Soto Udang

Saya penggemar soto. Apalagi soto bening. Suka juga dikit-dikit belajar sotosop. eh.. hehehe... aslinya pengen nyoto ayam. Tapi karena di abang-abang tukang sayur, si ayam sudah digondol sama pembeli lain ( etdah.. digondol. emange kucing?), makanya ganti deh. di kotak es dari strerofoam si abangnya masih ada udang dan ikan kembung. pilihan jatuh pada si udang. ya sudah. mari kita masak soto.

Soto udang.

Bahan2 :
500gr udang siangi. Sisihkan kepalanya. Masing2 cuci bersih
Daun salam 4 lembar
Daun bawang 2 batang
Daun seledri 1 batang
Daun serai 2 batang geprek.
Daun jeruk 3 purut lembar remas2.
Jahe 1 jempol tangan geprek
Lengkuas 1 jempol geprek
Gula garam secukupnya.
Air 1 liter
Daun2 itu untuk merebus kepala udang. Kl sudah matang saring.sisihkan

Bumbu kuah halus
3 butir Kemiri sangrai
1 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe bakar
6 butir Bawang merah
5 butir Bawang putih
1 sdt merica bubuk
Haluskan
Minyak secukupnya.untuk menumis bumbu

Setelah bumbu tumis harum dan matang masukkan udang tumis sebentar kemudian semua disatukan dengan kaldu udang. Sisihkan

Kol putih secukupnya
Taoge secukupnya
Soun secukupnya.
Rebus kabeh. Siap dihidangkan.

Soto udang. Sayuran sumber serat ada. Sumber protein ada, sumber karbohidrat ada. Udah masuk 4s5s belum ya??? . Semogaaa.... mari sempurnakan dengan membaca doa sebelum makan. #shrimp #shrimpsoup clearsoup #soto #sotoudang #srutup #yummy #savoury